滁州雷官板鸭古法申遗成功：百年老卤配方首次公开，央视纪录片全程跟拍

近日，我国安徽省滁州市的雷官板鸭 *** 技艺成功入选非物质文化遗产，这一具有百年历史的传统美食 *** 工艺终于得到了国家层面的认可。雷官板鸭的 *** 工艺源远流长，其独特的百年老卤配方更是首次公开，吸引了众多食客和媒体的关注。值得一提的是，央视纪录片团队全程跟拍，将这一传统美食的 *** 过程展现得淋漓尽致。

滁州雷官板鸭的历史可以追溯到清朝末年，距今已有百余年。雷官板鸭选用优质鸭肉，经过独特的腌制、卤制、晾晒等工序，最终呈现出色泽金黄、肉质鲜嫩、味道醇厚的特色。在滁州，雷官板鸭被誉为“鸭中珍品”，深受当地百姓喜爱。

此次雷官板鸭 *** 技艺申遗成功，离不开滁州市 *** 和相关部门的大力支持。在申报过程中，滁州市积极挖掘、整理、传承雷官板鸭的 *** 技艺，并邀请专家对传统工艺进行评估。经过层层筛选，雷官板鸭 *** 技艺最终成功入选非物质文化遗产。

值得一提的是，雷官板鸭的百年老卤配方一直被视为家族秘方，从未对外公开。此次申遗成功，雷官板鸭 *** 技艺传承人首次公开了这一秘方，让更多的人了解和传承这一传统美食 *** 工艺。

据传承人介绍，百年老卤配方选用多种中草药和香料，经过长时间熬制而成。这种独特的卤水赋予了雷官板鸭独特的风味，使其在众多鸭类美食中脱颖而出。公开配方后，传承人表示，将严格把控 *** 工艺，确保雷官板鸭的品质。

为了更好地传承和发扬雷官板鸭 *** 技艺，滁州市 *** 还计划开展一系列相关活动。例如，举办雷官板鸭 *** 技艺培训班，培养新一代传承人；在滁州市区内设立雷官板鸭 *** 技艺展示馆，让市民和游客了解这一传统美食的 *** 过程；此外，还将邀请国内外美食专家对雷官板鸭 *** 技艺进行研讨，推动其走向世界。

值得一提的是，央视纪录片团队全程跟拍了雷官板鸭 *** 技艺申遗的过程，将这一传统美食的 *** 过程展现得淋漓尽致。纪录片中，观众可以看到传承人精心挑选鸭源、腌制、卤制、晾晒等环节，以及百年老卤配方的熬制过程。这部纪录片不仅是对雷官板鸭 *** 技艺的记录，更是对滁州传统文化的传承和弘扬。

总之，滁州雷官板鸭 *** 技艺申遗成功，不仅是对这一传统美食的认可，更是对滁州传统文化的传承。在未来的日子里，我们有理由相信，雷官板鸭这一百年老卤配方将继续传承下去，成为我国非物质文化遗产的瑰宝。